pirospaprika: Tavaszi csicsókakrémleves

pirospaprika: Tavaszi csicsókakrémleves: Gyerekkoromra visszagondolva nincsenek jó emlékeim a csicsókával kapcsolatban. Anyám burgonyapürébe keverve, vagy húslevesbe főzve tálalta;...

Tavaszi csicsókakrémleves

Gyerekkoromra visszagondolva nincsenek jó emlékeim a csicsókával kapcsolatban. Anyám burgonyapürébe keverve, vagy húslevesbe főzve tálalta; hát mit mondjak, nem rajongtam érte. 

A piacon járva felfedeztem rég nem látott "barátomat", s arra gondoltam, új alapokra helyezzük rég megszakadt kapcsolatunkat. Megpróbálom családomat elbűvölni egy finom levessel, hátha sikerül megint valami nem megszokottat, újat csempészni a repertoárba. Jól gondoltam, egyértelmű sikere volt, a húsimádók és a vegák körében is. 

Nem elhanyagolható szempont, hogy rendkívül egészséges zöldség, a burgonyafélék családjába tartozik. A földfelszín felett a napraforgóhoz hasonló szép sárga virága van, csak kisebb. Sokkal kevesebb keményítőt, és több levet tartalmaz mint a burgonya, a diabetikus és testsúlycsökkentő diétákban pedig igen erőteljesen ajánlott. Laktató és csökkenti az édesség utáni vágyat - hát már megéri megkóstolni. 

Hozzávalók:

1 kg csicsóka

1 db közepes vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1 db közepes burgonya

1,5 dl tej

2 dl tejszín

2 db bio zöldségleves kocka

olívaolaj

só

reszelt szerecsendió

Elkészítés:

Pucoljuk meg a csicsókát és burgonyát, mossuk meg és vágjuk kisebb kockára. A hagymát, fokhagymát szintén megpucoljuk és apróra vágjuk.

Egy lábasban olívaolajban fonnyasszuk meg a hagymákat, majd dobjuk rá a csicsókát és a burgonyát, sózzuk és kicsit pároljuk át, ez kb. 1-2 perc. Ezután öntsük fel annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje, tegyük bele a kockákat és főzzük puhára. Öntsük hozzá a tejet, egyet forrjon vele a leves. Közben egy kis tálba öntsük bele a tejszínt, majd a forró levesből merjünk rá 2-3 merőkanálnyit, hogy átforrósodjon. Ezután önthetjük a levesbe éppen csak egy kicsit forralunk rajta. Botmixerrel összeturmixoljuk, 5 percet állni hagyjuk és tálalhatjuk. 

Reszelhetünk rá szerecsendiót, aki szereti, tehet hozzá csilipelyhet, vagy kék sajtot, de lehet valamilyen finom kenyérfélével is fogyasztani. Tökéletes hétköznapi vacsora.